हल्दी को बहुत ही फायदेमंद मसालों में गिना जाता है। जिसे खाने से काफी सारी बीमारियों में राहत मिलती है। इसकी हीलिंग प्रॉपर्टी की वजह से आयुर्वेद में भी हल्दी को खास जगह मिली हुई है। हल्दी में पॉलीफेनॉल होता है जिसमे एंटी ऑक्सीडेंट और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं। जो कि फ्री रेडिकल्स और सेल्स को डैमेज होने से बचाते हैं। हल्दी को दूध में, चाय के तौर पर या पानी में मिलाकर पीने से बीमारियों में बचाव होता है। लेकिन भले ही हल्दी गोल्डन स्पाइस और फायदेमंद हो लेकिन इसे ज्यादा मात्रा में खाना सेहत पर भारी पड़ सकता है। हल्दी खाने से इतने सारे नुकसान होने का डर रहता है।
शरीर में कर देता है आयरन की कमी
जिन लोगों को आयरन की कमी रहती है। उन्हें रोजाना ज्यादा मात्रा में हल्दी खाने से बचना चाहिए। ये शरीर मे आयरन को सोखने की क्षमता को कम कर देती है। जिसकी वजह से दूसरे न्यूट्रिशन की कमी भी हो सकती है।
किडनी स्टोन होने का खतरा
हल्दी में लगभग 2 प्रतिशत मात्रा ऑक्सलेट की होती है। अगर हल्दी को ज्यादा मात्रा में खाया जाए तो बॉडी में ऑक्सलेट की मात्रा बढ़ती है। जिससे किडनी में स्टोन होने का खतरा रहता है। मार्केट में मिलने वाले हल्दी पाउडर को कम से कम मात्रा में खाना चाहिए। इसमे मिलावट होती है और ये टॉक्सिक हो सकती है।
मिलावट वाली हल्दी से नुकसान
मार्केट में मिलने वाली हल्दी पाउडर में मिलावट हो सकती है। इसमे फिलर्स जैसे कसावा स्टार्च, जौ का आाट मिला हो सकता है। जिसकी वजह से ग्लूटन इनटॉलरेंस और सीलियक डिसीज में मुश्किल हो सकती है।
ब्लड शुगर लेवल बहुत ज्यादा कम कर सकता है
हल्दी में ब्लड शुगर लेवल को मेंटने करने की क्षमता होती है। इसलिए डायबिटीज में भी ये फायदेमंद है। लेकिन डायबिटीज में भी इसका सेवन कम मात्रा में ही करना चाहिए। ज्यादा मात्रा में हल्दी लेने से ब्लड शुगर लेवल बहुत कम हो जाने पर हाइपोग्लाइसेमिया होने का डर रहता है।
